Отдавна беше времето когато шетах
по престилка и помагах на майка ми да правим грузинска торта. Имах едни червени
чехлички, подарък и лично донесени от Германия – на червени и кафяви ромбове.
Много си ги обичах. След години учителят ми по философия от Варна подмяташе
шеговити майтапи в тийнейджърските години за грузинските чехлички (правеше
аналог с тези на малкия Мук), смееше се и се заливаше сам на своите асоциации.
Бог знае какво си е представял в главата, но беше заразителен и впечатляващ
човек.
Спомням си как обувах червените
чехлички, подарък от Германия, слагах цветната престилка и запретвах ръкави, за
да потопя ръце в бялото пухкаво брашно, от което месех хляб и правех тесто за
„када“. Обичах следобедите, в които с майка правехме грузинска тора. Беше си
цяло творение, часове наред над печката, медените блатове, крема от
кондензирано мляко, мириса на печен мед. Животът се помещаваше в една кухничка
в апартамент, в блок от Зона Б-18. Някак животът си течеше просто, с радостта
от готвенето, двете с „деда“ запретнали ръкави, под пара и във вихъра на
творенето.
Като малка правех много сладкиши,
може би като всяко момиче. Радвах се, че съм сръчна и добра домакиня – „малката
домакиня в голямата къща“. J
Днес някак е друго. Захарта е бяла, брашното е глутенено, сладкото било вредно,
тестото също, сладкишите съдържали купища калории, от тях се напълнявало и
развивало холестерол. Радостта от това да изпечеш един кекс с любов и желание
вече трудно се постига, защото простичките неща не са меродавни и човек някак
трябва да съобразява всичко да е био и здравословно или поне се опитва.
А едно време не пълнеехме и
нямахме глутенова резистентност, водата от чешмата си беше хубава на вкус, не
събирахме купища торби с пластмаса, опаковки и бутилки за разделно хвърляне.
Сякаш животът се препълни с боклуци и стана по-задръстен, а радостта от
простичките неща като тортата на мама и баницата на баба се изгуби сред морето
от нови тенденции и здравословност.
Така и тихо приказките, които
татко ми четеше в съботните сутрини се заместиха с ipad-а, телевизора и видео игрите.
Някъде забравихме и радостта от бананите и портокалите, които нашите ни носеха
по празници – бяха лукс само по Коледа. Скритото кашонче в килера пълно с
банани донесени от чужбина, малкото касетофонче, на което можехме да слушаме
радио и касетки с музика, първият калкулатор – супер лукс, топлият турски хляб
в годините на криза, кило месо или салам след 4 часово редене на опашка. Живот
различен, далечен и все пак реален, с простички неща, но и доста пълен.
Днес животът тече другояче,
по-наситено, с повече възможности, с по-голям избор. Сетивата са препълнени,
домовете са по-задръстени, имаме по много, имаме от всичко. По-щастливи? Не
знам, но някак по-задръстени и зациклили, понякога по-депресивни, по-трудно
решаващи, по-апатични, по-трудно удовлетворими. По-бързо ни омръзва, по-лесно
минаваме нататък – живот на конвейер?
Понякога се сещам за тортата на
мама. За сладостта, наситения вкус, меда, маслото, захарта, преливащия крем по
ръбовете на блата и изпитвам онази същата детска радост от споделените мигове
на приготовление, от възможността да сътворим нещо заедно, да седнем край семейната
трапеза, да си нарежем по едно парче от тази сладост, да го хапнем с черен
грузински чай и така някак просто и без претенции да се порадваме на
простичкото от живота.